工場栽培の野菜、「購入」2割突破 日本公庫調べ – 日本経済新聞

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 消費者の間で植物工場で栽培した野菜の存在感が高まっている。日本政策金融公庫がまとめた調査によると、消費者の21.4%が植物工場で育てた野菜を購入したことがあると回答した。2012年の前回調査に比べて4ポイント上昇し、初めて2割を超えた。見た目や安全性などへの印象が良くなったためとみられる。

 植物工場の野菜を購入する頻度をみると、月に数回以上が48.8%を占め、消費者…





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